貴果 藍莓 - 可溶性固形物含量的檢驗

T/GFTA 04-2024 貴果 藍莓

范圍
本文件規(guī)定了貴果藍莓的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識與包裝、運輸與貯藏等。
本文件適用于貴果藍莓的鮮果產品。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
貴果藍莓
貴州省水果行業(yè)協(xié)會會員單位在貴州省區(qū)域生產，且符合本文件質量等級要求的藍莓鮮果，品種包括兔眼藍莓：燦爛、粉藍，高叢藍莓：萊克西、奧尼爾、綠寶石、密斯提、珠寶、法新等。
未熟果
具備藍莓原有風味，單果果皮藍紫色顏色＜85%。
成熟果
具有藍莓原有的風味，單果果皮藍紫色顏色≥85%。
果實橫徑
成熟藍莓果實最寬處截面直徑長度(以毫米為單位)。
果粉
果皮表面覆蓋的白色粉質，常用于判斷果實新鮮程度。
果蒂撕裂
摘果導致果柄與果皮的撕裂，果實未成熟時采摘造成的損傷。
破損果
采摘、盛裝或貯運、包裝過程中對果實造成的擠壓、磨擦等損傷。

要求
基本要求
果實完整良好，發(fā)育正常，無缺陷，無果蒂撕裂，無破損果，具有該品種固有的特征和風味，無異味，果頂無可見水、無病蟲傷。具有適于市場鮮食或貯存要求的成熟度。
等級質量要求
等級質量要求應符合表1的規(guī)定。


容許度
容許度要求如下：
a) 特級100%符合本等級要求；
b) 一級允許有3%的果實不符合本等級的要求，但應符合二級的要求；
c) 二級允許有5%的果實不符合本等級的要求。
安全指標
污染物應符合 GB 2762 的規(guī)定，農藥殘留應符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢驗方法
可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 進行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


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