高油酸菜籽油 - 酸價(jià)檢驗(yàn)和過(guò)氧化值檢驗(yàn)

T/CCOA 25-2020 高油酸菜籽油

范圍
本文件規(guī)定了高油酸菜籽油的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽和標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售等要求。
本文件適用于以高油酸菜籽為原料制得的食用高油酸菜籽油。

術(shù)語(yǔ)和定義
下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
高油酸菜籽油  high oleic rapeseed oil
以高油酸菜籽為原料制取得到的油酸含量不低于72%的食用油脂。

質(zhì)量要求
基本組成和主要物理參數(shù)
高油酸菜籽油基本組成和主要物理參數(shù)見(jiàn)表1。


質(zhì)量指標(biāo)
高油酸菜籽油質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表2。


真實(shí)性要求
不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。
食品安全要求
按 GB 2716 和國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定執(zhí)行。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定
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