棗 - 鮮棗可溶性固形物含量和鮮棗可滴定

NY/T 2326-2013 農作物種質資源鑒定評價技術規范 棗

范圍
本標準規定了棗(Ziziphus jujuba Mill.)種質資源鑒定評價的術語和定義、技術要求、鑒定方法和判定。
本標準適用于棗種質資源的鑒定和優異種質資源評價。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
優良種質資源  elite germplasm resources
主要經濟性狀表現好且具有重要價值的種質資源。
特異種質資源  rare germplasm resources
性狀表現特殊、稀有的種質資源。
優異種質資源  elite and rare germplasm resources
優良種質資源和特異種質資源的總稱。

技術要求
樣本采集
除特殊說明外，應在4年生以上正常生長結果植株上采集樣本，樣本樹至少選3株。
數據采集
每個性狀應在同一地點至少進行3年的重復鑒定。
鑒定內容
鑒定內容見表1。


優異種質資源指標
優良種質資源指標
優良種質資源的指標見表2。


特異種質資源指標
特異種質資源的指標見表3。




鑒定方法
單果重
在果實脆熟期，采集樹冠外圍不同方位3年~6年生棗股上的果實50個，稱其質量，結果以質量平均值表示，單位為克(g)，精.確到0.1g。

鮮棗可溶性固形物含量
用"單果重"的樣本，按 ISO 2173 執行。
ISO 2173 Fruit and vegetable products-Determination of soluble solids-Refractometric method (水果、蔬菜可溶性固形物測定方法一一折光率法)

鮮棗可滴定酸含量
用"單果重"的樣本，按 GB/T 12456 執行。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


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