梔子油 - 酸價的測定、過氧化值的測定

T/YLSPJS 002-2022 梔子油

范圍
本標準規(guī)定了梔子油的技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、貯存、運輸等要求。
本標準適用于以梔子為原料，經粉碎、壓榨(或浸提)、精煉等工藝加工制成的食用梔子油。

要求
原料要求
梔子應符合 GB 19641 的規(guī)定和要求。
浸提使用的植物油抽提溶劑應符合 GB 1886.52 的要求及有關規(guī)定。
其他原輔料應符合相對應的產品標準及食品安全標準和相關法律法規(guī)的要求。
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。


理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
酸價(KOH)，mg/g          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值，g/100g          GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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