食品安全地方標準 漆籽油 - 酸價的測定、過氧化值的測定

DBS61/0030-2023 食品安全地方標準 漆籽油

范圍
本標準適用于漆籽油。

術語和定義
漆籽油(漆油)
以漆籽仁為原料制取的油脂，亦稱漆油。
壓榨漆籽油
漆籽仁經壓榨、脫色、脫臭、精制等工藝制取的油。
浸出漆籽油
漆籽仁經浸出、脫色、脫臭、精制等工藝制取的油。

技術要求
原料要求
漆籽應無霉變、無蟲蛀、無異味，具有漆籽的自然特征。
基本組成和主要物理參數
漆籽油基本組成和主要物理參數見表1。


感官要求
應符合表2的規定。


理化指標
應符合表3的規定。


檢驗方法
酸價(KOH)，mg/g     ≤ 3     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值，g/100g     ≤ 0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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