東臺西瓜產品質量控制規(guī)范 - 可溶性固形物的檢測

T/JWMA 012-2023 東臺西瓜產品質量控制規(guī)范

范圍
本文件標準規(guī)定了“東臺西瓜"的術語和定義、地域范圍、質量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和貯存要求。
本文件適用于東臺西瓜產品質量的管理。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
“東臺西瓜"Dongtai watermelon
產自東臺西瓜產區(qū)地理標志產品保護范圍內并符合本文件質量技術要求的西瓜。

產品保護范圍
東臺西瓜產區(qū)位于江蘇省鹽城市東臺市范公堤(原204國道)以東行政區(qū)劃內，范圍為東臺鎮(zhèn)、梁垛鎮(zhèn)、安豐鎮(zhèn)、富安鎮(zhèn)、頭灶鎮(zhèn)、南沈灶鎮(zhèn)、三倉鎮(zhèn)、許河鎮(zhèn)、唐洋鎮(zhèn)、新街鎮(zhèn)、弶港鎮(zhèn)等11鎮(zhèn)(區(qū))。

質量控制措施
產地要求
選擇有機質含量≥2.0％，通氣性良好，沒有被污染的土地。環(huán)境條件應符合 NY/T 5010-2016 的要求。
品種
選用‘小蘭’、‘京闌’、‘早春紅玉’、‘超越夢想’、‘8424’、‘全美4K’和‘京欣2號’等通過國家(登記)或地方審定的品種。
投入品質量控制
農藥
應符合 GB/T 8321 的規(guī)定。
肥料
應符合 NY/T 496-2010 的規(guī)定。
生產管理
輪作
采用瓜菜糧輪作，利用設施栽培方式實現(xiàn)春提早栽培。
育苗
推行散戶聯(lián)育、大戶自育、工廠化供育，應用溫控穴盤基質，1月中旬-2月中旬分期育苗。
定植
時間
宜于2月上旬-3月中旬分期定植。
密度
小果型西瓜每667m₂栽植1000株左右，中果型西瓜每667m²栽植750株左右。
施肥
整地前每畝施入商品有機肥(有機質含量30%)800kg～1000kg，硫酸鉀型復合肥(15-15-15)40～50kg，施肥后要及時翻耕。
環(huán)境調控
定植后大棚棚溫白天保持25℃～30℃，超過30℃要適當通風。前期夜間蓋好小棚，白天小棚先通風后揭，當大棚內夜溫超過18℃以上時揭去小棚。下雨天密閉大棚，防止棚內進水。連陰雨天氣，棚內濕度較大時，要鉆雨隙，搞好通氣排濕，防止誘發(fā)病害。密切注視天氣變化，及時加固大棚，防止大風等突發(fā)性災害發(fā)生。
整枝、壓蔓和選瓜
根據(jù)品種特性，保留1根主蔓2根側蔓，去除多余側蔓。或主蔓早打頂，選留3根側蔓。及時備好土塊，理蔓壓蔓，確保蔓葉均勻分布。及時去除低節(jié)位瓜、畸形瓜，選留果型好的瓜。
授粉
第一茬瓜選留主蔓第2或第3雌花授粉坐果，確保1株1果。晴天在上午10︰00前進行人工輔助授粉，陰天可適當延長。在遇到低溫、連陰雨缺少花粉時，可按標準劑量使用氯吡脲處理，并做時間標記。
水分與施肥管理
應用水肥一體化，果實膨大期，每公頃用16-8-32高濃度水溶肥60～75kg滴灌1～2次。
病蟲害防治
西瓜主要病害有立枯病、葉斑病、葉枯病、白粉病、猝倒病、枯萎病和炭疽病等，主要害蟲有蚜蟲、夜蛾類、黃守瓜、地老虎、紅蜘蛛等。應堅持預防為主，綜合防治的原則，堅持安全間隔期用藥。
采收
宜于4月至8月份分批采收，先熟先采。
記錄
做好栽培全過程田間檔案記載，記錄保存兩年以上。

質量要求
感官要求
果型端正，單果重小果型1.5kg～3kg，中果型3～6 kg，果皮表面光滑，色澤鮮亮，條紋清晰，果皮厚度小果型0.3～0.5cm，中果型0.5～1.0cm，瓤色鮮艷，汁多爽口，細嫩鮮甜，回味留香。
理化指標
可溶性固形物11%～13%，維生素C含量大于5 mg/100g，含水量88～92 g/100g。
重金屬
重金屬應符合 GB 2762 的規(guī)定。
農藥殘留
農藥殘留應符合 GB 2763 的規(guī)定。

檢測方法
可溶性固形物
按照 NY/T 2637 的規(guī)定進行檢測。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


京都電子KEM 全自動控溫型數(shù)顯折射儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖量計 BX-1