農產品地理標志 吉縣紅富士蘋果 - 酸度、可溶性固形物的測定

DB14/T 1968-2019 農產品地理標志 吉縣紅富士蘋果

范圍
本標準規定了農產品地理標志 吉縣紅富士蘋果的術語和定義、產地、質量要求、容許度、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯藏。
本標準適用于原農業部2010年第1364號公告規定的農產品地理標志地域保護范圍內生產的紅富士蘋果。

術語和定義
GB/T 10651 和 NY/T 1075 界定的術語和定義適用本文件。

產地
應符合原農業部2010年第1364號公告規定的農產品地理標志地域保護范圍，即山西省吉縣，轄壺口鎮、吉昌鎮、屯里鎮、中垛鄉、車城鄉、東城鄉、文城鄉、柏山寺鄉等8個鄉鎮79個行政村。地理坐標為東經110°27′30″-110°07′20″，北緯35°53′10″-36°23′02″。

質量要求
等級劃分
吉縣紅富士蘋果分為特級、一級、二級三個等級。
感官指標
應符合表1的要求。
理化指標
應符合表2的要求。
衛生指標
應符合 GB 2762 和 GB 2763 的規定。


容許度
按 NY/T 1075 規定執行。

檢驗方法
理化指標測定
按 GB/T 10651 進行。

酸度
按 GB/T 12456 規定的方法進行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

可溶性固形物
按 GB/T 10651 規定的方法進行。
GB/T 10651-2008 鮮蘋果


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