遼寧好糧油 食用植物油 - 酸價檢驗、過氧化值檢驗

T/LNSLX 010-2020 遼寧好糧油 食用植物油

范圍
本標準規定了遼寧好糧油 食用植物油的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識、包裝、儲存和運輸以及追溯信息的要求。
本標準適用于以國產的花生、非轉基因大豆為原料，經遼寧省企業加工供人食用的單品種商品花生油和大豆油。

術語和定義
GB/T 1534、GB/T 1535 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
遼寧好糧油 食用植物油  liaoning good grain and oil-edile vegetable oil
以國產的花生、非轉基因大豆為原料，經遼寧省的企業加工生產的供人食用的單品種油品。
聲稱指標  stated factor
不參與定等，但需要提供給用戶參考的重要指標。
內梅羅指數  nemerow index
一種兼顧極值或突出最大值的計權型多因子環境質量指數，用P_N表示。
安全指數  grain safety index
用于綜合反映糧食質量安全狀況的指數，以糧食中某類安全指標的實測值與國家標準值為基礎計算獲得，用內梅羅指數(P_N)表示。當實測值均在標準以內時，P_N≤1，P_N值越小，表示安全狀況越好。當實測值有1項超過標準時，不需計算安全指數，直接判定不合格。

質量要求
質量指標
大豆油質量指標除應符合表1的規定外，其他質量要求應符合 GB/T 1535 的規定。




花生油質量指標除應符合表2、表3的規定外，其他質量要求應符合 GB/T 1534的規定。




聲稱指標
聲稱指標見表4。


食品安全要求
食品安全指標應符合 GB 2716 的規定。
安全指數(P_N)以 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的量和實測值為基礎計算，要求見表5。


生產過程質量控制
按 LS/T 1218 執行。
追溯信息
供應方應提供的追溯信息見附錄A。

檢驗方法
酸價檢驗：按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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