荊楚糧油 優(yōu)質(zhì)菜籽油 - 酸價的檢驗(yàn)、過氧化值的檢驗(yàn)

T/HBLS 0003-2023 荊楚糧油 優(yōu)質(zhì)菜籽油

范圍
本文件界定了荊楚糧油優(yōu)質(zhì)菜籽油的術(shù)語和定義，規(guī)定了荊楚糧油優(yōu)質(zhì)菜籽油的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、儲存、運(yùn)輸和銷售包裝等要求。
本文件適用于以湖北省生產(chǎn)的油菜籽為原料制成的品質(zhì)優(yōu)良的食用油。

術(shù)語和定義
GB/T 1536 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
荊楚糧油優(yōu)質(zhì)菜籽油  Jingchu grain and oil-high quality rapeseed oil
以湖北省生產(chǎn)的油菜籽為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的品質(zhì)優(yōu)良的食用油。

質(zhì)量要求
基本組成和主要物理參數(shù)
菜籽油基本組成和主要物理參數(shù)見表1。這些組成和參數(shù)表示菜籽油的基本特性，當(dāng)被用于真實(shí)性判定時，僅作參考使用。


質(zhì)量指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。


食品添加劑使用
抗氧化劑應(yīng)符合表3要求，其它食品添加劑使用應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。


真菌毒素
黃曲霉毒素B1應(yīng)符合表4的要求，其它真菌毒素應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。


污染物
污染物應(yīng)符合表5的要求，其它污染物應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。


追溯信息
見附錄A。
其他
不得添加任何香精香料和混入其他食用油、非食用油。

檢驗(yàn)方法
酸價的檢驗(yàn)
按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值的檢驗(yàn)
按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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