廣東山茶油 - 碘值、酸價、過氧化值的檢驗方法

T/GFIA 001-2022 廣東山茶油

范圍
本文件規(guī)定了廣東山茶油的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識、包裝、儲運的要求。
本文件適用于廣東省區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的食用山茶油。

術語和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
廣東山茶油  Guangdong oil-tea camellia seed oil
廣東省區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)且符合本文件要求的食用山茶油。

要求
原料要求
油茶籽
應符合 GB/T 37917 的規(guī)定。
原油
應符合 GB/T 11765 的規(guī)定。
浸出溶劑
應符合 GB 1886.52 的要求。
其它材料
應符合國家有關規(guī)定和標準要求。
質(zhì)量要求
基本組成和主要物理參數(shù)
應符合表1的規(guī)定。




質(zhì)量指標
應符合表2要求。


食品安全要求
按 GB 2716、GB 2760、GB 2761、GB 2762、GB 2763 的規(guī)定執(zhí)行，其中: 苯并(a)芘、黃曲霉毒素B1和溶劑殘留量應符合表3要求。


生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求
按 GB 8955、GB 14881 執(zhí)行。
其它要求
不得添加維生素E、角鯊烯等任何營養(yǎng)強化物質(zhì)，不得摻有其它油脂，不得添加任何香精和香料等食品添加劑。

檢驗方法
碘值
按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

酸價
按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值
按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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