江西綠色生態(tài) 井岡蜜橘 - 可溶性固形物、總酸度、固酸比的檢驗(yàn)

T/JGE 0023-2022 江西綠色生態(tài) 井岡蜜橘

范圍
本文件規(guī)定了江西綠色生態(tài)井岡蜜橘術(shù)語(yǔ)和定義、品種要求、分級(jí)要求、評(píng)價(jià)要求、品牌互認(rèn)。
本文件適用于井岡蜜橘生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體申請(qǐng)“江西綠色生態(tài)"認(rèn)證評(píng)價(jià)活動(dòng)。

術(shù)語(yǔ)和定義
DB36/T 1138 界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
井岡蜜橘  Jinggang tangerine
以紅色“井岡"作為品牌引導(dǎo)，在吉安市轄區(qū)范圍內(nèi)，執(zhí)行隔年交替結(jié)果、大棚完熟栽培技術(shù)生產(chǎn)的宮川、興津早熟蜜橘果品。
江西綠色生態(tài)井岡蜜橘  Jiangxi green ecological Jinggang tangerine
符合“江西綠色生態(tài)"品牌評(píng)價(jià)通用要求及本文件技術(shù)要求，并通過(guò)“江西綠色生態(tài)"品牌評(píng)價(jià)活動(dòng)的井岡蜜橘。

品種要求
品種選擇
宮川、興津及其優(yōu)良芽變種。
品種特性
品種特性見表1。


分級(jí)要求
分級(jí)依據(jù)
根據(jù)井岡蜜橘外觀指標(biāo)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)，果品分級(jí)指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。




分級(jí)原則
同一個(gè)箱內(nèi)的果品單果間橫徑差距不應(yīng)超過(guò)5mm。
三個(gè)級(jí)別的果品應(yīng)符合表2規(guī)定的要求，果實(shí)橫徑、重量、光潔度不符合等級(jí)要求的進(jìn)行降級(jí)，不符合以上要求的視為級(jí)外果。

評(píng)價(jià)要求
基本要求
井岡蜜橘生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)具備獨(dú)立法人資格，應(yīng)就 DB36/T 994 規(guī)定的關(guān)鍵過(guò)程要求的執(zhí)行情況留有相應(yīng)的可追溯記錄信息。
宜按照 GB/T 19001、GB/T 45001、GB/T 24001 及 GB/T 23331 建立質(zhì)量管理體系、職業(yè)健康安全管理體系、環(huán)境管理體系及能源管理體系。
近三年未發(fā)生重大安全、質(zhì)量、環(huán)境污染事故。
評(píng)價(jià)指標(biāo)
江西綠色生態(tài)井岡蜜橘產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)由一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)組成。一級(jí)指標(biāo)包括資源節(jié)約屬性、環(huán)境保護(hù)屬性、生態(tài)協(xié)同屬性和質(zhì)量屬性，二級(jí)指標(biāo)是一級(jí)指標(biāo)的具體化。產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。






質(zhì)量屬性
可溶性固形物 %  ≥15
按 GB/T 8210 規(guī)定的方法進(jìn)行檢驗(yàn)。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗(yàn)方法

總酸度 %  ≤0.9
GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定

固酸比  30～35：1
固酸比計(jì)算：X2=S/A
式中：X₂為固酸比；S為可溶性固形物含量；A為可滴定酸含量，單位為%。

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