江西山茶油 - 折光指數(shù)檢驗(yàn)、酸價(jià)檢驗(yàn)、碘值檢驗(yàn)、過(guò)氧化值檢驗(yàn)

T/JOPA 001-2021 江西山茶油

范圍
本文件規(guī)定了江西山茶油的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)規(guī)則、檢驗(yàn)方法、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求。
本文件適用于以江西區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽或仁為原料，在江西省區(qū)域內(nèi)的工廠(chǎng)經(jīng)非有機(jī)溶劑浸出工藝加工而成的食用優(yōu)質(zhì)山茶油商品。

術(shù)語(yǔ)和定義
除 GB/T 11765、LS/T 3249 規(guī)定的術(shù)語(yǔ)和定義外，下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
江西山茶油(Jiangxi oil-tea camellia seed oil)
以江西省區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油茶籽或仁為原料，在江西省區(qū)域內(nèi)的工廠(chǎng)經(jīng)非有機(jī)溶劑浸出工藝加工而成并符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的食用優(yōu)質(zhì)山茶油商品。

要求
原料和工藝要求
原料要求
以江西區(qū)域的油茶籽或仁為原料，應(yīng)符合 GB/T 37917 的規(guī)定；或用符合原料要求并可溯源的油茶籽或仁經(jīng)壓榨加工而成的原油為原料，應(yīng)符合 GB 2716 中植物原油的規(guī)定。
工藝要求
經(jīng)非有機(jī)溶劑浸出工藝生產(chǎn)，并通過(guò)適度精煉加工而成。
質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。其它特征指標(biāo)應(yīng)符合 GB/T 11765 的規(guī)定。


質(zhì)量指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


聲稱(chēng)指標(biāo)
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


食品安全要求
按 LS/T 3249、GB2716 的規(guī)定執(zhí)行。
生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制
按 LS/T 1218、GB 14881、GB 8955 相關(guān)條款執(zhí)行。
定性要求
采用 GB/T 5539 中4.14標(biāo)準(zhǔn)方法試驗(yàn)時(shí)，按純油茶籽油試驗(yàn)結(jié)果執(zhí)行。

檢驗(yàn)方法
折光指數(shù)檢驗(yàn): 按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動(dòng)植物油脂 折光指數(shù)的測(cè)定
酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
碘值檢驗(yàn): 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動(dòng)植物油脂 碘值的測(cè)定
過(guò)氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


京都電子KEM 全自動(dòng)折光指數(shù)測(cè)定儀 RA-600
京都電子KEM 電位滴定法自動(dòng)滴定儀 AT-710S