江西山茶油 - 折光指數檢驗、酸價檢驗、碘值檢驗、過氧化值檢驗

T/JOPA 001-2021 江西山茶油

范圍
本文件規定了江西山茶油的術語和定義、要求、檢驗規則、檢驗方法、標簽標識、包裝、儲存和運輸以及追溯信息的要求。
本文件適用于以江西區域內生產的油茶籽或仁為原料，在江西省區域內的工廠經非有機溶劑浸出工藝加工而成的食用優質山茶油商品。

術語和定義
除 GB/T 11765、LS/T 3249 規定的術語和定義外，下列術語和定義適用于本標準。
江西山茶油(Jiangxi oil-tea camellia seed oil)
以江西省區域內生產的油茶籽或仁為原料，在江西省區域內的工廠經非有機溶劑浸出工藝加工而成并符合本標準要求的食用優質山茶油商品。

要求
原料和工藝要求
原料要求
以江西區域的油茶籽或仁為原料，應符合 GB/T 37917 的規定；或用符合原料要求并可溯源的油茶籽或仁經壓榨加工而成的原油為原料，應符合 GB 2716 中植物原油的規定。
工藝要求
經非有機溶劑浸出工藝生產，并通過適度精煉加工而成。
質量要求
特征指標
應符合表1的規定。其它特征指標應符合 GB/T 11765 的規定。


質量指標
應符合表2的規定。


聲稱指標
應符合表3的規定。


食品安全要求
按 LS/T 3249、GB2716 的規定執行。
生產過程質量控制
按 LS/T 1218、GB 14881、GB 8955 相關條款執行。
定性要求
采用 GB/T 5539 中4.14標準方法試驗時，按純油茶籽油試驗結果執行。

檢驗方法
折光指數檢驗: 按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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