荊楚大地 優質油茶籽油 - 過氧化值的測定、酸價的測定

T/HBLJ 0004-2018 荊楚大地 優質油茶籽油

范圍
本標準規定了優質油茶籽油的術語和定義、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標簽以及儲存和運輸的要求。
本標準適用于以湖北省生產的油茶籽為原料，經壓榨、浸出等工藝加工而成的優質食用商品油。

術語和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術語和定義適用于本標準。
優質油茶籽油
又稱優質山茶油。以湖北省生產的山茶籽為原料，經壓榨、浸出等工藝加工而成的品質優良的食用商品油。

質量要求
特征指標
脂肪酸組成應符合表1的要求。


質量指標
應符合表2的要求。未列入表內的指標應符合 GB/T 11765 中三級及以上要求。


食品安全要求
按 LS/T 3249 的規定執行。
追溯信息
見附錄A。
其他
不得摻有其他食用油、非食用油和添加任何香精香料。

檢驗方法
過氧化值的測定按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
酸價的測定按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定


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