湖南菜籽油 - 酸價(jià)檢驗(yàn)、過(guò)氧化值檢驗(yàn)

T/HNAGS 014-2020 湖南菜籽油

范圍
本文件規(guī)定了湖南菜籽油的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息。
本文件適用于在湖南境內(nèi)生產(chǎn)的標(biāo)注“湖南菜籽油"標(biāo)識(shí)的商品食用菜籽油。

術(shù)語(yǔ)和定義
除 GB/T 1536、LS/T 3249 規(guī)定的術(shù)語(yǔ)和定義外，下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。
湖南菜籽油  Hunan rapeseed oil
在湖南境內(nèi)生產(chǎn)的標(biāo)注“湖南菜籽油"標(biāo)識(shí)并符合本文件要求的商品食用菜籽油。

要求
原料和工藝要求
原料應(yīng)為形態(tài)飽滿、無(wú)霉變的當(dāng)年收獲的油菜籽且達(dá)到 GB/T 11762 要求，經(jīng)適當(dāng)加工工藝生產(chǎn)。
質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
應(yīng)符合表1要求。


質(zhì)量指標(biāo)
應(yīng)符合表2的要求。



食品安全要求
按 GB 2716 的規(guī)定執(zhí)行，同時(shí)應(yīng)滿足國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求規(guī)定。
生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制
按 LS/T 1218 相關(guān)條款執(zhí)行。
追溯信息
供應(yīng)方應(yīng)提供產(chǎn)品的追溯信息，示例參見(jiàn)附錄A。
其他
不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)檢驗(yàn)：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定
過(guò)氧化值檢驗(yàn)：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過(guò)氧化值的測(cè)定


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