湖南好糧油 富油酸菜籽油 - 酸價(jià)檢驗(yàn)、過氧化值檢驗(yàn)

T/HNAGS 002-2018 湖南好糧油 富油酸菜籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了湖南好糧油富油酸菜籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量與安全要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)囊蟆?br style="padding: 0px; margin: 0px;"/>本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖南省區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的油菜籽為原料加工的商品食用菜籽油。

術(shù)語和定義
除 GB/T 1536、LS/T 3249 規(guī)定的術(shù)語和定義外，下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
湖南好糧油 富油酸菜籽油
以湖南省區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的富油酸油菜籽為原料加工的且符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的商品食用菜籽油。
富油酸油菜籽品種
指油酸含量≥60.0%的油菜籽品種。

質(zhì)量與安全要求
質(zhì)量要求
特征指標(biāo)
油酸含量≥60.0%，其他特征指標(biāo)應(yīng)符合 GB/T 1536 關(guān)于低芥酸菜籽油特征指標(biāo)的規(guī)定。
質(zhì)量指標(biāo)
應(yīng)符合表1要求。


其他
菜籽油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。
品安全要求
按 LS/T 3249 的規(guī)定執(zhí)行，同時(shí)應(yīng)滿足國家相關(guān)規(guī)定。
生產(chǎn)過程質(zhì)量控制
按 LS/T 1218 相關(guān)條款執(zhí)行。
追溯信息
油菜籽信息
記錄油菜籽的品種(多個(gè)品種混合，記錄主要品種及所占比例)、收獲年份、產(chǎn)地(到地區(qū)級)、產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)藥和化肥使用情況、進(jìn)貨量、基地或供應(yīng)商名稱、進(jìn)貨的批次檢測數(shù)據(jù)。
記錄油菜籽的儲藏、運(yùn)輸信息。
鼓勵(lì)自有基地管理或訂單標(biāo)準(zhǔn)化管理的油菜籽作為生產(chǎn)原料。
油菜籽油生產(chǎn)信息
記錄生產(chǎn)過程原料信息，包括原料的用量、不同產(chǎn)地及品種原料所占比例、干燥方式及所用工藝參數(shù)等，并與"油菜籽信息"的信息關(guān)聯(lián)和對應(yīng)。
記錄油菜籽油生產(chǎn)過程中有關(guān)溯源的各項(xiàng)數(shù)據(jù)、信息，包括加工工藝及參數(shù)、輔料和副產(chǎn)物使用情況等。
上游信息管理
使用外供油菜籽原油加工或油菜籽成品油灌裝的，應(yīng)獲取上游供應(yīng)商"油菜籽信息"和"油菜籽油生產(chǎn)信息"的信息或記錄。
追溯信息要求可參考附錄A。

檢驗(yàn)方法
酸價(jià)檢驗(yàn): 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測定
過氧化值檢驗(yàn): 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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