地理標(biāo)志集體商產(chǎn)品 尤溪茶籽油 - 酸價檢驗和過氧化值檢驗

T/YXYC 001-2022 地理標(biāo)志集體商產(chǎn)品 尤溪茶籽油

范圍
本文件規(guī)定了地理標(biāo)志集體商標(biāo)產(chǎn)品 尤溪茶籽油的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志集體商標(biāo)產(chǎn)品保護范圍、產(chǎn)品分類、加工工藝、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、運輸、貯存、保質(zhì)期和召回。
本文件適用于地理標(biāo)志集體商標(biāo)產(chǎn)品尤溪茶籽油。

術(shù)語和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
尤溪茶籽油
在地理標(biāo)志集體商標(biāo)產(chǎn)品保護區(qū)域范圍內(nèi)，選用尤溪縣本地生產(chǎn)的油茶籽為原料，經(jīng)壓榨法制取的傳統(tǒng)壓榨茶籽油，及以其為原料按精煉工藝加工而成的符合本文件質(zhì)量要求的精煉茶籽油。

地理標(biāo)志集體商標(biāo)產(chǎn)品保護范圍
尤溪茶籽油地理標(biāo)志集體商標(biāo)產(chǎn)品生產(chǎn)地域范圍限于尤溪縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。

產(chǎn)品分類
尤溪茶籽油按加工工藝不同分為傳統(tǒng)壓榨茶籽油和精煉茶籽油兩類。

加工工藝
傳統(tǒng)壓榨茶籽油加工
采收→晾曬/烘干→脫殼→粉碎→蒸制/熱炒→壓榨→過濾→傳統(tǒng)壓榨茶籽油。
精煉茶籽油加工
傳統(tǒng)壓榨茶籽油→脫酸→脫色/脫臭→冬化→過濾→精煉茶籽油。

要求
質(zhì)量等級指標(biāo)
傳統(tǒng)壓榨茶籽油質(zhì)量指標(biāo)
傳統(tǒng)壓榨茶籽油質(zhì)量指標(biāo)見表1。


精煉茶籽油質(zhì)量指標(biāo)
精煉茶籽油質(zhì)量指標(biāo)見表2。



特征指標(biāo)
尤溪茶籽油的特征指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。


食品安全要求
應(yīng)符合 GB 2716 和有關(guān)法律法規(guī)要求規(guī)定。
其他
不得摻有其他食用油和非食用油；不得使用添加劑。
凈含量
應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令的規(guī)定。

檢驗方法
酸價檢驗
按 GB/T 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗
按 GB/T 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定
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