地理標志集體商產品 尤溪茶籽油 - 酸價檢驗和過氧化值檢驗

T/YXYC 001-2022 地理標志集體商產品 尤溪茶籽油

范圍
本文件規定了地理標志集體商標產品 尤溪茶籽油的術語和定義、地理標志集體商標產品保護范圍、產品分類、加工工藝、要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標志、標簽、運輸、貯存、保質期和召回。
本文件適用于地理標志集體商標產品尤溪茶籽油。

術語和定義
GB/T 11765 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
尤溪茶籽油
在地理標志集體商標產品保護區域范圍內，選用尤溪縣本地生產的油茶籽為原料，經壓榨法制取的傳統壓榨茶籽油，及以其為原料按精煉工藝加工而成的符合本文件質量要求的精煉茶籽油。

地理標志集體商標產品保護范圍
尤溪茶籽油地理標志集體商標產品生產地域范圍限于尤溪縣現轄行政區域，見附錄A。

產品分類
尤溪茶籽油按加工工藝不同分為傳統壓榨茶籽油和精煉茶籽油兩類。

加工工藝
傳統壓榨茶籽油加工
采收→晾曬/烘干→脫殼→粉碎→蒸制/熱炒→壓榨→過濾→傳統壓榨茶籽油。
精煉茶籽油加工
傳統壓榨茶籽油→脫酸→脫色/脫臭→冬化→過濾→精煉茶籽油。

要求
質量等級指標
傳統壓榨茶籽油質量指標
傳統壓榨茶籽油質量指標見表1。


精煉茶籽油質量指標
精煉茶籽油質量指標見表2。



特征指標
尤溪茶籽油的特征指標應符合表3規定。


食品安全要求
應符合 GB 2716 和有關法律法規要求規定。
其他
不得摻有其他食用油和非食用油；不得使用添加劑。
凈含量
應符合國家質量監督檢驗檢疫總局[2005]第75號令的規定。

檢驗方法
酸價檢驗
按 GB/T 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗
按 GB/T 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
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