初級壓榨紫蘇籽油 - 酸價和過氧化值的檢驗

T/CGCC 25-2018 初級壓榨紫蘇籽油

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了紫蘇籽油的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于初級壓榨紫蘇仔油的生產(chǎn)、檢驗和銷售。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于本團(tuán)體成員使用，其他單位可參考使用。

術(shù)語和定義
GB/T 8873 界定的術(shù)語和定義適用于木文件。
初級壓榨紫蘇籽油  primary pressed perilla seed oil
僅以紫蘇籽為原料，不使用其他輔料，經(jīng)初級冷榨或熱榨、過濾等工藝制成的可食用成品油脂。

產(chǎn)品分類
按加工工藝分
初級冷榨紫蘇籽油。
初級熱榨紫蘇籽油。
按品質(zhì)分
特級紫蘇籽油。
一級紫蘇籽油。
二級紫蘇籽油。

技術(shù)要求
原輔料
紫蘇籽應(yīng)符合 GB 19641 標(biāo)準(zhǔn)的要求。
感官指標(biāo)
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


基本組成和主要物理參數(shù)
除亞麻酸外，主要物理參數(shù)和其他脂肪酸組成應(yīng)符合 LS/T 3254 的規(guī)定。
理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
食品安全要求
應(yīng)符合 GB 2716 的規(guī)定。
食品添加劑
食品添加劑品質(zhì)
應(yīng)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
食品添加劑使用范圍和使用量
應(yīng)符合 GB 2760 的規(guī)定。
污染物*
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留*
應(yīng)符合 GB 2763 和相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
真菌毒素*
應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。

生產(chǎn)加工過程
應(yīng)符合 GB 8955 及其他衛(wèi)生要求的規(guī)定。

檢驗方法
理化指標(biāo)
酸價
按 GB 5009 .229 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全.國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定
過氧化值
按GB 5009 .227 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全.國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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