南瓜籽油 - 酸價、碘值和過氧化值的檢驗

LS/T 3250-2017 南瓜籽油

范圍
本標準規定了南瓜籽油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售。
本標準適用于以南瓜籽為原料加工的供人食用的南瓜籽油。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
壓榨南瓜籽油  pressing pumpkin seed oil
南瓜籽經壓榨工藝制取的油。
浸出南瓜籽油  refine pumpkin seed oil
南瓜籽經浸出工藝制取的油。
成品南瓜籽油  finished product of pumpkin seed oil
經處理符合本標準成品油質量指標和衛生要求的直接供人類食用的南瓜籽油。

分類
南瓜籽油分為壓榨成品南瓜籽油和浸出成品南瓜籽油兩類。

質量要求
基本組成和主要物理參數
南瓜籽油的基本組成和主要物理參數見表1。這些組成和參數表示了南瓜籽油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。


質量指標
南瓜籽油質量指標見表2。


食品安全要求
應符合 GB 2716 和國家有關的規定。
食品添加劑的品種和使用量應符合 GB 2760 的規定，但不得添加任何香精香料，不得添加其他食用類和非食用物質。
生產加工過程應符合 GB 8955 的規定。

檢驗方法
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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