進出口蜂蜜檢驗規程 - 水分的測定

SN/T 0852-2012 進出口蜂蜜檢驗規程

范圍
本標準規定了進出口蜂蜜抽樣、檢驗、檢驗結果的判定、檢驗有效期等的檢驗規程。
本標準適用于進出口蜂蜜的檢驗。

蜂蜜 honey
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經充分釀造而成的天然甜物質。
注: 蜂蜜含有多種糖，主要是果糖和葡萄糖。此外，還含有有機酸、酶和來源于蜜蜂采集的固體顆粒物質。如植物花粉等。蜂蜜的氣味和色澤隨蜜源的不同而不同。色澤分為水白色、琥珀色或深色。蜂蜜在通常情況下呈粘稠流體狀，貯存時間較長或溫度較低時可形成部分或全部結晶。

理化檢驗
水分: 應按照附錄A的規定。

附錄A (規范性附錄)
水分的測定

結果計算
如在20ºC時測讀折光指數，可按表A.2換算為水分的百分率。



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