東魁楊梅鮮果 - 可溶性固形物含量測定、總酸含量測定

DB44/T 1303-2014 東魁楊梅鮮果

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了東魁楊梅鮮果的產(chǎn)品分級、物質(zhì)指標(biāo)、試驗方法、檢驗規(guī)則與包裝、運(yùn)輸。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于東魁楊梅鮮果。

術(shù)語和定義
肉柱  fruit pulp column
為果實的食用部分，指著生于果核上多數(shù)密集而成果實外果皮的多汁囊狀體。
傷果率  rate of injured fruit
傷痕面積超過果實表面積1/10的果實個數(shù)與果實總數(shù)的百分比。

產(chǎn)品分級
東魁楊梅鮮果等級和感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。




物質(zhì)指標(biāo)
農(nóng)藥殘留按 GB 18406.2 的規(guī)定執(zhí)行。
山梨酸的為<1.0mg/kg。

試驗方法
可溶性固形物含量測定按 GB/T 12143 的規(guī)定執(zhí)行。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
總酸含量測定按 GB/T 12456 的規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


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