地理標(biāo)志產(chǎn)品 岱甕楊梅 - 可溶性固形物的測(cè)定、總酸的測(cè)定

DB5202/T 011-2019 地理標(biāo)志產(chǎn)品 岱甕楊梅

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品岱甕楊梅的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、自然環(huán)境、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的岱甕楊梅。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語與定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
岱甕楊梅  Daiweng bayberry
按照本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生產(chǎn)工藝生產(chǎn)，符合本標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量規(guī)定要求的楊梅產(chǎn)品。
肉柱  Meat column
果實(shí)可食部分的多汁囊狀體。
缺陷果  Defective fruit
具有機(jī)械傷、病蟲危害，對(duì)果實(shí)造成損害或發(fā)育不良的畸形果。

地理標(biāo)志產(chǎn)品范圍
岱甕楊梅地理標(biāo)志保護(hù)范圍為貴州省六枝特區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

自然環(huán)境
岱甕楊梅產(chǎn)區(qū)位于貴州西部，海拔1000-1800m的高原地帶，坡度＜30°，年降雨量1300-1400mm，年平均日照時(shí)數(shù)在800-1100h，年平均氣溫在10-15℃之間，全年≥10℃積溫5500-5600℃，有效積溫在14℃左右，無霜期290-320d。種植地為黃棕壤或砂土，土質(zhì)疏松、濕潤(rùn)，土壤pH值5.0-7.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%。種植區(qū)環(huán)境符合 NY 5013 的要求。

要求
品種
火炭楊梅及適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種。
栽培管理
苗木
砧木選擇實(shí)生楊梅苗；苗木選擇根系發(fā)達(dá)，植株健壯，苗齡為1年至2年生嫁接苗。
定植
定植時(shí)間2月中旬至3月下旬，定植密度為5m×5m。
樹體管理
除掛果期均可進(jìn)行整形修剪，采用疏刪、短截及摘心等方法管理。
花果管理
硬核期后分2至3次進(jìn)行人工疏果，每一結(jié)果枝留1至3果。
施肥
成齡樹每年每株施腐熟有機(jī)肥應(yīng)≥60kg，增施有機(jī)肥。
病蟲害防治
采用農(nóng)業(yè)防治、化學(xué)防治、生物防治、植物檢疫等綜合防治方法。
采收
5月下旬至7月中旬，果實(shí)顏色由紅色轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色或紫黑色時(shí)采摘。
質(zhì)量要求
分級(jí)
特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)。
感官指標(biāo)
感官指標(biāo)見表1。




理化指標(biāo)
理化指標(biāo)見表2。


安全指標(biāo)
污染物
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥最大殘留量
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

試驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測(cè)定


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