漆樹籽油 - 酸價檢驗、過氧化值檢驗

T/QGCML 4443-2024 漆樹籽油

范圍
本文件規(guī)定了漆樹籽油的術語和定義、技術要求、生產工藝、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、儲存和運輸。
本文件適用于以漆樹籽仁為原料，經篩選、除雜、粉碎、壓榨/浸出/超臨界CO₂萃取、精煉等工藝制作而成的漆籽油。本產品為食用植物油。

術語和定義
GB/T 22515 中的界定的術語和定義及下列術語和定義適用于本文件。
漆樹籽油  Toxicodendron Vernicifluum seeds oil
以漆樹籽仁為原料制取的油脂，亦稱漆樹籽油。
壓榨漆樹籽油  Pressed sumac seed oil
漆籽仁經壓榨、脫色、脫臭、精制等工藝制取的油。
浸出漆樹籽油  Leaching of sumac seed oil
漆籽仁經浸出、脫色、脫臭、精制等工藝制取的油。
超臨界CO2萃取漆樹籽油  Supercritical CO₂ extraction of sumac seed oil
漆籽仁經超臨界CO₂萃取、精制等工藝制取的油。

技術要求
原料要求
漆樹籽應無霉變、無蟲蛀、無異味，具有漆樹籽的自然特征；生產用水應符合 GB 5749 的要求。
基本組成和主要物理參數
漆樹籽油基本組成和主要特征指標見表1。


感官要求
感官要求應符合表2要求。


理化指標
理化指標應符合表3要求。


安全要求
應符合 GB 2716 和國家有關的規(guī)定。
食品添加劑應符合 GB 2760 和國家有關的規(guī)定。
農藥殘留應符合 GB 2763 及相關規(guī)定。
營養(yǎng)強化劑的使用應符合 GB 14880 的規(guī)定。
真實性要求
漆樹籽油中不得摻有其他食用油和非食用油。
不適宜人群
過敏體質者慎用。

生產工藝
壓榨法
漆樹籽-皮核分離-漆樹籽仁粉碎-壓榨-脫色-脫臭-精制-漆樹籽油。
浸出法
漆樹籽-皮核分離-漆樹籽仁粉碎-溶劑浸出-脫色-脫臭-精制-漆樹籽油。
超臨界CO₂萃取法
漆樹籽-皮核分離-漆樹籽仁粉碎-超臨界CO₂萃取-精制-漆樹籽油。
加工過程的衛(wèi)生要求
應符合 GB 8955 的規(guī)定。

檢驗方法
酸價檢驗：按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值檢驗：按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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