貴果 蘋果 - 可溶性固形物測定

T/GFTA 09-2024 貴果 蘋果

范圍
本文件規定了貴果蘋果的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、標識與包裝、運輸與貯藏等。
本文件適用于貴果蘋果的鮮果產品。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
貴果蘋果  Guiguo apple
貴州省水果行業協會會員單位在貴州省區域生產，且符合本文件質量等級要求的蘋果鮮果，品種包括富士系、嘎拉系、華碩、魯麗、紅露、秦脆、維納斯黃金、王林等。
異味  foreign odour
果實吸收其他物質的不良氣味或因果實變質而產生的不正常的氣味或味道。

要求
基本要求
果實完整良好，發育正常，果面光滑、潔凈，果梗正常。具有該品種固有的特征和風味，無異味，無可見水、無病蟲傷。具有適于市場鮮食或貯存要求的成熟度。
等級質量要求
等級質量要求應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2規定。


容許度
按質量計，容許度要求如下：
a）特級100%符合本等級要求；
b）一級允許有3%的果實不符合本等級的要求，但應符合二級的要求；
c）二級允許有5%的果實不符合本等級的要求，但應符合三級的要求；
d）三級允許有10%的果實不符合本等級的要求。
安全指標
污染物應符合 GB 2762 的規定，農藥殘留應符合 GB 2763 的規定。

檢驗方法
理化指標
檢驗按 GB/T 10651 的規定進行。
GB/T 10651-2008 鮮蘋果


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