刺梨籽油 - 酸價、過氧化值的檢驗

T/GZCX 025-2024 刺梨籽油

范圍
本文件規定了刺梨籽油的術語和定義、要求、檢驗方法、試驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于以刺梨籽為原料、采用壓榨、浸出或超臨界二氧化碳提取等方式從刺梨籽中獲得的油脂。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
刺梨籽油
以刺梨籽為原料，采用物理壓榨、溶劑浸提、超臨界二氧化碳提取等方式從刺梨籽中獲得的刺梨籽油。

要求
原輔料要求
刺梨籽應外觀完好、無霉變、無異味，并符合相應標準或管理規定。
浸出使用的抽提溶劑應符合 GB 1886.52、GB 1886.228 的要求及有關規定。
生產用水應符合 GB 5749 規定。
其他輔料應符合相應標準或管理規定。
感官要求
感官要求應符合表1的規定。


理化衛生指標
理化衛生指標應符合表2的規定。


檢驗方法
酸價(以KOH計)/(mg/g)     3.0~10.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值/(g/100g)     ≤ 0.25     GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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