食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌驢乳 - 酸度的測(cè)定

DBS 65/018-2023 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌驢乳

范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于全脂、脫脂和部分脫脂巴氏殺菌驢乳。

術(shù)語(yǔ)和定義
巴氏殺菌驢乳
僅以生驢乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌等工序制得的液體產(chǎn)品。

技術(shù)要求
生驢乳應(yīng)符合 DBS 65/017 的規(guī)定。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗(yàn)方法
酸度/(°T)     ≤ 6     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測(cè)定


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