地理標志產品 寬城板栗 - 可溶性固形物的測定

DB1308/T 296-2021 地理標志產品 寬城板栗

范圍
本文件規定了寬城板栗的術語和定義、地理標志產品保護范圍、產地環境、種植品種、生產技術、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局公告(2003年第82號)實施原產地標記保護的寬城板栗。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
寬城板栗  kuanchengbanli
在地理標志產品保護范圍內生產的，產地環境、栽培管理、產品質量符合本標準要求的板栗。

地理標志產品保護范圍
寬城板栗地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，即寬城滿族自治縣行政區域內十八個鄉鎮，包括寬城鎮、龍須門鎮、湯道河鎮、峪耳崖鎮、板城鎮、塌山鄉、化皮溜子鎮(原化皮溜子鄉)、獨石溝鄉、孟子嶺鄉、桲羅臺鎮(原桲羅臺鄉)、碾子峪鎮(原碾子峪鄉)、鏵尖鄉、松嶺鎮(原東大地鄉)、東川鄉(原東黃花川鄉)、亮甲臺鎮(原亮甲臺鄉)、大字溝鄉(原大字溝門鄉)、葦子溝鄉、大石柱子鄉，見附錄A。

產地環境
自然環境
該區域位于河北省東北部，承德市東南部(東經118°10′～119°10′，北緯40°17′～40°45′)，山地丘陵地貌，地處多雨中心邊緣，加上燕山迎風坡的影響，形成降水由西南向東北遞減的分布。年平均氣溫9℃，≥10℃的活動積溫3100℃以上，四季分明，光照充足、晝夜溫差大。年降水量650mm，無霜期 150d～175d。屬溫帶大陸性季風氣候。
土壤環境
以片麻巖風化的土壤為主，土壤質地疏松的平緩地或山地(25°以下的陽坡、半陽坡)，pH值6.5～7.5，有機質平均含量≥1%，含鹽量＜0.2%。
灌溉用水
應符合 GB 5084 的要求。

種植品種
大板紅、燕寬、燕金、燕山早豐等。

生產技術
按 DB13/T 996.3 執行。

質量要求
感官要求
應符合表1的規定。




等級指標
依據千克粒數和要求分為特選、普粒、中粒和小粒四個等級。等級指標見表 2。


理化指標
應符合表3的規定。


食品安全指標
應符合 GB 2762 和 GB 2763 的規定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定 。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
使用阿貝折射儀(測量范圍0%～80%，精確度±0.1%)在20℃時測定。測定前按說明書校正阿貝折射儀，然后分開阿貝折射儀兩面棱鏡，用脫脂棉蘸Ether或乙醇擦凈。將栗仁放入紗布，擠汁，棄去最初幾滴后，將汁直接滴于阿貝折射儀的棱鏡面中央，迅速閉合棱鏡，靜置1min，使汁液均勻無氣泡，并充滿視野，對準光源，通過目鏡觀察接物鏡。調節指示規，使視野分成明暗兩部，再旋轉微調螺旋，使明暗界限清晰，并使其分界線恰在接物鏡的十字交叉點上，讀取目鏡視野中的百分數，即為可溶性固形物的含量。


京都電子KEM 全自動控溫型數字式折射儀 RA-600