地理標志產品 左貢葡萄 - 可溶性固形物、總酸的測定

DB54/T 0255-2022 地理標志產品 左貢葡萄

范圍
本文件規定了地理標志產品左貢葡萄的術語和定義、產地范圍、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于地理標志產品左貢葡萄。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
左貢葡萄
在地理標志產品保護范圍內的自然地理環境條件下，按照規定要求生長的葡萄。

地理標志產品保護范圍
左貢葡萄地理標志產品保護區域范圍為西藏自治區昌都市左貢縣扎玉鎮、東壩鄉、中林卡鄉、下林卡鄉、碧土鄉、仁果鄉、繞金鄉共計7個鄉(鎮)轄行政區域，見附錄A。

技術要求
產地環境
左貢葡萄種植產地位于怒江及其支流流域，土質為礫石壤土，海拔2200-2600米。產地環境應符合 NY/T 391 規定。
栽培技術
品種
黑珍珠。
苗木培育
主要選擇扦插苗或嫁接苗，苗木質量應符合 NY/T 469 的規定要求。苗木培育應符合 DB54/T 0251 的規定要求，培育硬枝扦插、嫩枝扦插、嫁接等常用葡萄苗木。
定植
沿地形走勢陽坡種植，采用單干雙臂籬架，沿地形走勢陽坡種植，樹形采用單干雙臂“Y"型。栽植密度及技術、定植后管理應符合 DB54/T 0251 的規定要求。
生產管理
土壤管理、施肥、水分管理、整形修剪、花果管理等生產管理應符合 DB54/T 0251 的規定要求。
病蟲害防治
堅持以“預防為主，綜合防治"的原則，葡萄種植園區海拔2200米以上，紫外線較強，空氣較干燥，病蟲害較少，主要有白粉病。優先采用農業防治、物理防治和生物防治，必要時采用化學防治，提倡選用生物農藥和高效、低毒、低殘留的化學農藥，交替用藥，并注意休藥期，改進施藥技術，降低農藥用量，達到減控減施效果。采用化學農藥時應嚴格按 NY/T 393 和 DB54/T 0251 的規定標準執行。
采收
8月底-9月中上旬，左貢葡萄成熟，果實呈現紫黑色或紅褐色，果穗表面帶白色果霜，顆粒富有彈性，果柄1/3變褐，即可采收。
采果、選果人員工作前要進行衛生清潔準備，工作中要輕拿輕放，防止果實碰傷、刺傷、擦傷。果實采后，應必須放入專門的貯藏容器中，容器內不得有枝、葉、砂、石、塵土及其它異物。采后4h內進入庫中貯藏，嚴禁地面堆放和長時間的室外放置。
感官指標
感官指標應符合表1的規定。


理化指標
理化指標應符合表2的規定。


安全指標
應符合 GB 2762、GB 2763 的規定。
凈含量
符合國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號的規定。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 NY/T 2637規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規定執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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