綠色產品認證 花生油 - 酸價、過氧化值的檢測

T/CSCA 130001-2020 綠色產品認證 花生油

范圍
本標準規定了食用花生油綠色產品認證的術語和定義、總則、認證指標體系、評價方法、認證程序等。
本標準適用于壓榨花生油綠色產品認證和評價工作。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
綠色度  green degree
對食品農產品從資源屬性、能源屬性、環境屬性和消費屬性進行量化評價后的結果表征，亦稱綠色化。
資源屬性  resource properties
在食品農產品種植、生產、加工、流通、銷售全生命周期過程中，與原材料消耗、資源減量、廢棄物再利用、包裝材料使用等相關的指標屬性。
能源屬性  energy properties
在食品農產品種植、生產及使用過程中與能源節約和能源效率相關的指標屬性。
環境屬性  environmental attributes
在食品農產品種植、生產過程中與污染物排放、有毒有害物質釋放相關的指標屬性。
消費屬性  consumption attributes
消費者關注度高、與食品農產品的質量、健康安全相關的指標屬性。

總則
開展食用花生油綠色產品認證應以消費屬性為約束，在滿足消費屬性指標的基礎上，對資源屬性、能源屬性和環境屬性進行綜合認證評價。
食用花生油綠色產品認證指標選取應遵循“易獲取、可量化"的原則。

認證指標體系及評價方法
認證指標體系由1 個一級指標、4 個二級指標(資源屬性指標、能源屬性指標、環境屬性指標和消費屬性指標)及22個三級指標組成，見表1。
指標包括約束、必要、可選三種類型。
采用分級評價的方法對食用花生油綠色產品進行認證，認證評價方法見附錄A。










理化指標
檢測方法
酸價/(mg/g) 壓榨油     ≤ 1.0     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值/(mmol/kg) 壓榨油     ≤ 6.0     GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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