地理標志產品 二圣梨 - 可溶性固形物、可滴定酸的檢驗

DB50/T 1273-2022 地理標志產品 二圣梨

范圍
本文件規定了地理標志產品二圣梨的術語和定義、地域范圍、種植要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝和標志、運輸和貯存。
本文件適用于中華人民共和國農業農村部根據農產品地理標志登記條件和相關技術標準要求，準予登記的保護范圍生產的二圣梨。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
二圣梨  Ersheng pear
在巴南區保護范圍內生產的，具有外觀近圓形，果皮呈黃綠色或黃褐色，果面潔凈、光滑，果肉為白色，肉質細嫩多汁，果心小，味道香甜等特點的鮮梨。

地域范圍
東經106°46'37"～106°49'19"、北緯29°25'22"～29°29'01"，重慶市巴南區二圣鎮境內集體村、中坪村、幸福村、鄧家壩村、王家河村5 個行政村；東經106°55'34"～106°56'09"、北緯29°35'57"～29°36'29"，重慶市巴南區雙河口鎮境內塘灣村、北隘口村、石門村、茶店村、太坪村5個行政村。詳見附錄A。

種植要求
氣候
氣候溫和、四季分明、日照充足、雨量充沛、遠離污染源。年平均氣溫16.0℃～18.0℃，年日照時數1100h～1300h，年平均降水量1100mm～1300mm，無霜期≥300d，相對濕度75%～82%。
環境空氣質量
應符合 GB 3095 相關要求。
灌溉水質量
應符合 GB 5084 相關要求。
土壤環境質量
應符合 GB 15618 相關規定。
生產技術要求
見附錄B。
采收
采收時間
7月上旬至8月中下旬，樹冠外圍80%以上的果實達到7～8成轉色，可溶性固形物含量≥13.0%，可采收。避免雨天和中午高溫采收。
采收方法
選黃留青，分批采收。采摘時手握果實向上提，使果柄自動分離，輕采輕放于襯有緩沖材料的清潔干燥容器中。果實隨采、隨運，避免日曬雨淋和機械傷，及時入庫儲存。

質量要求
等級
分為特級、一級和二級，分級指標應符合表1規定。凡不符合表1等級要求的均視為等外果。


規格
二圣梨在符合質量等級的基礎上，分為大(L)、中(M)、小(S)三個規格。各規格應符合表2的規定，凡不符合表2規格要求的果實均視為等外果。


理化指標
應符合表3規定。


安全指標
應符合 GB 2762、GB 2763 有關規定。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
可滴定酸
按 GB 12456 規定執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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