文昌椰子地理標志產品 椰子果 - 總可溶性固形物的測定

T/HNCA 001-2022 文昌椰子地理標志產品 椰子果

范圍
本標準規定了“文昌椰子"地理標志產品 椰子果的術語和定義、地理標志產品保護范圍、要求、檢驗方法、檢驗規則及標志、標簽、運輸、貯存。
本標準適用于文昌高種椰子果，用于“文昌椰子"地理標志產品 椰子果的生產、銷售和評選認定。

術語和定義
NY/T 490 界定的術語和定義適用于本文件。
“文昌椰子"地理標志產品 椰子果  product of “Wenchang coconut" geographical indication –coconut fruit
指種植于《中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術規范 文昌椰子》(AGI2017-03-2136)要求的或符合文府函[2017]798批復的文昌地域范圍內，果齡在7～9個月的高種椰子果。
果形  fruit shape
果實的外部形狀。根據 NY/T 1810 的分類分為長圓形、卵圓形、菱角形、圓形。
果形指數  fruit shape index
果蒂部位朝上，果實直立時，最大縱徑與最大橫徑的比值。
果實圍徑  fruit equatorial circumference
果蒂部位朝上，果實直立時，最大橫切面的周長。
外觀缺陷果  appearance defect fruit
受自然或災害性氣候條件、動物或病蟲危害、采摘、運輸等因素影響，外觀上有果銹、劃痕、裂縫、病蟲斑等缺陷的椰子果。
畸形果  deformity fruit
果實不飽滿，果實為非正常椰子果形狀的果實。
腐爛果  rotten fruit
果蒂處已經變黑、軟化腐爛和有腐爛味變跡象的果實。
響水果  watering sound
搖動時，果內椰子水與果內壁碰撞發出清脆聲音的椰子果。
空果  inane fruit
搖動果實無響水，果重明顯輕于正常果實的椰子果。
容許度  tolerance
達到某項要求的允許限度。
串級果  neighbor grade fruit
鄰級相互混雜，不含隔級的椰子果。

地理標志產品保護范圍
文昌椰子地理標志產品保護范圍限于《中華人民共和國農產品地理標志質量控制技術規范 文昌椰子》(AGI2017-03-2136)要求的或符合文府函[2017]798批復的范圍，見附錄A。

要求
采收期
雌花授粉后7～9個月的果實，外果皮沒有變褐色，適于鮮食的時期。
基本要求
椰子果應是：
a) 長圓形、卵圓形、菱角形、圓形，無畸形；
b) 無腐爛果、響水果和空果；
c) 椰子水風味正常，無異味。
等級規格指標
等級規格指標見表1。


感官特征
以椰子水為待測樣品，口感可接受，無異味。
衛生指標
以椰子水為待測樣品，污染物按照 GB 2762 執行，農藥最大殘留按照 NY/T 490 的有關規定執行。
容許度
一等果允許混有的串級果不得超過總果數的5%，二等果、三等果允許混有的串級果不得超過總果數的10%。

檢驗方法
理化指標
總可溶性固形物
取適量椰子水，用折光儀測定。


京都電子KEM 臺式數顯折光儀/糖度計 RA-600
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