地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 桂林沙糖桔 - 可溶性固形物的測定、總酸的測定

T/GXAS 262-2021 地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品 桂林沙糖桔

范圍
本文件界定了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品桂林沙糖桔的術(shù)語和定義，規(guī)定了地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品桂林沙糖桔的保護(hù)范圍、特定生產(chǎn)要求、感官要求、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)和質(zhì)量容許度等技術(shù)要求，描述了相應(yīng)的檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則，規(guī)定了標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的內(nèi)容。
本文件適用于地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品桂林沙糖桔。

術(shù)語和定義
NY/T 869 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品桂林沙糖桔  product of geographical indication—Guilin Shatang tangering
在保護(hù)范圍內(nèi)，按"特定生產(chǎn)要求"要求生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件要求的沙糖桔。
缺陷果  defect fruit
果實(shí)在生長發(fā)育、采摘和采后過程中受物理、化學(xué)或生物作用，造成外觀質(zhì)量或內(nèi)在品質(zhì)上存在缺陷的果實(shí)。
[來源: NY/T 869-2004，3.3]

保護(hù)范圍
桂林沙糖桔地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品地域保護(hù)范圍包括永福、平樂、恭城、陽朔、荔浦、靈川、興安、全州、灌陽、龍勝、資源、臨桂、雁山等共計(jì)13個(gè)縣區(qū)132個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。保護(hù)范圍地處東經(jīng)109°36′～111°29′之間，北緯24°15′～26°23′。

要求
特定生產(chǎn)要求
產(chǎn)地環(huán)境 年平均氣溫為16.8°C～20.3°C，年平均無霜期289d～338d，年平均降雨量1380.0mm～1995.0mm；選擇土層深厚、疏松、富含有機(jī)質(zhì)、地下水位較低、能排灌的地塊，土壤pH值5.5～6.5。
品種與苗木
適宜桂林市種植的沙糖桔品種，沙糖桔、早熟沙糖桔、晚熟沙糖桔。選用在農(nóng)業(yè)部門注冊登記的品種和選擇純正無病健康種苗。
果實(shí)采收
根據(jù)市場需求，果實(shí)在成熟時(shí)候，其果皮應(yīng)*呈現(xiàn)橙紅或桔紅色，可溶性固形物達(dá)標(biāo)時(shí)采收。采用“一果兩剪"法，第一剪離果蒂1cm～2cm處剪下，第二剪齊果蒂剪平，采果時(shí)輕拿輕放，避免果實(shí)受機(jī)械損傷。
質(zhì)量要求
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標(biāo)
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


安全指標(biāo)
污染物
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
農(nóng)藥最大殘留
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
質(zhì)量容許度
重量差異
交收時(shí)，每件凈重不低于標(biāo)示重量的1％。
大小差異
鄰級果以個(gè)數(shù)計(jì)算，特級果不應(yīng)超過3％，一級果不應(yīng)超過5％，二級果不應(yīng)超過8％。不應(yīng)有隔級果。
腐爛果
起運(yùn)點(diǎn)不應(yīng)有腐爛果，到達(dá)目的地不超過3％，碰傷、壓傷、凍傷果不超過1％。
缺陷果
特級果不應(yīng)超過1％，一級、二級果不應(yīng)超過3％。

檢驗(yàn)方法
理化指標(biāo)
可溶性固形物
按 GB/T 8210 規(guī)定的方法測定。
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗(yàn)方法

總酸
按 GB 12456 規(guī)定的方法測定。
GB 12456-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總酸的測定


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