紅肉蜜柚質量等級 - 可溶性固形物的測定

GH/T 1363-2021 紅肉蜜柚質量等級

范圍
本文件規定了紅肉蜜柚的質量等級要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、標識、貯存和運輸。
本文件適用于鮮食紅肉蜜柚(Citrus maxima(Burm.) Merr. cv. Red pomelo)的質量分級。

術語和定義
本文件沒有需要界定的術語和定義。

質量等級要求
基本要求
具有品種典型特征，不得有畸形、裂果，無冷害、凍害，無異味。
等級劃分
紅肉蜜柚鮮果按感官和質量指標分為特級、一級、二級和三級，各等級指標應符合表1的要求。可人工分級，也可采用適宜設備分級，設備分級方法參考附錄C。




理化指標
應符合表2的要求。


容許度
按質量計：
a) 特級允許不超過5%的紅肉蜜柚不符合本等級規定的質量要求，但應符合一級的要求；
b) 一級允許不超過8%的紅肉蜜柚不符合本等級規定的質量要求，但應符合二級的要求；
c) 二級、三級允許不超過10%的紅肉蜜柚不符合本等級規定的質量要求，但應符合基本要求。
安全指標
應符合 GB 2762、GB 2763 的要求。

檢驗方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的規定測定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法


京都電子KEM 臺式數字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數顯折光糖度計 BX-1