李 等級規格 - 可溶性固形物的測定

GH/T 1358-2021 李 等級規格

范圍
本文件規定了李等級、規格要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝與標識、貯藏和運輸。
本文件適用于鮮食李的等級規格劃分。

術語和定義
本文件沒有需要界定的術語和定義。

要求 基本要求
根據每個等級的規定和容許度，各等級李應符合以下基本要求：
a) 發育正常、完整良好、無異味。
b) 具有本品種成熟時*的色、香、味。
c) 新鮮、潔凈，無機械傷、腐爛、藥害、病害和蟲害。
d) 無非正常外來水分，溫度變化造成的輕微凝結水除外。
e) 保留果柄和保持果粉(適用時)。 等級
在符合基本要求的前提下，李果實分為特級、一級和二級三個等級，各等級要求應符合表1的規定。李主要品種*低可溶性固形物含量見附錄A。




規格
以單果重(g)為指標，將果實分為大(L)、中(M)、小(S)三個規格，各規格應符合表2的規定。


容許度要求
質量容許度
按重量計，
a) 特級允許不超過5%的李不符合本等級規定的質量要求，但應符合一級的要求。另外，允許有不超過0.5%的果實不符合一級的要求，但應符合二級的要求。
b) 一級允許不超過10%的李不符合本等級規定的質量要求，但應符合二級的要求，其中腐爛果不超過1%，裂果、蟲果不超過2%。
c) 二級允許不超過10%的李不符合本等級規定的質量要求，但應符合基本要求，其中腐爛果不超過2%，裂果、蟲果不超過4%。
 規格容許度
按重量計，
a) 特級允許不超過5%的產品不符合該規格要求。
b) 一級、二級允許不超過10%的李不符合該規格的要求。

檢驗方法
可溶性固形物
四分法取樣，按 NY/T 2637 規定的要求執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

附錄A  (資料性附錄)
李主要品種*低可溶性固形物含量
表A.1李主要品種*低可溶性固形物含量



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