地理標志產品 神灣菠蘿 - 可溶性固形物的測定和總酸的測定

DB4420/T 2-2020 地理標志產品 神灣菠蘿

范圍
本文件規定了地理標志產品神灣菠蘿的保護范圍、術語和定義、栽培管理、采收、質量要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局2016年第128號公告批準保護的神灣菠蘿。

保護范圍
神灣菠蘿地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局2016年第128號公告批準保護的范圍，為廣東省中山市神灣鎮現轄行政區域,神灣菠蘿地理標志產品保護范圍圖見附錄A。

術語和定義
神灣菠蘿  Shenwan pineapple
在廣東省中山市神灣鎮現轄行政區域*的環境條件下種植，具有果身圓形或橢圓形、果丁較深、皮薄肉厚、果肉金黃、清甜多汁、香氣濃郁、爽脆無渣等感官特色的菠蘿。
裔芽  slip
菠蘿果柄上長出的芽，又名托芽。
冠芽  crown
菠蘿果實頂端長出的芽，又名頂芽。
吸芽  sucker
菠蘿地上莖葉腋中長出的芽，又名腋芽。
果柄  carpopodium
菠蘿植株主莖上部至果實底端的部位。
日灼斑  sunburn spots
菠蘿果實因烈日灼傷果皮，形成變色斑塊。

栽培管理
立地條件
宜選擇陽光充足、易于疏水、小于45°的坡地種植。土壤類型為紅壤或黃壤土，土壤質地為沙壤或壤土，pH值5.5～7，有機質含量≥1.5%。
園地建立
坡度較大的山地，開成等高梯級，宜每級寬80cm～90cm，坡度較小的山地，宜每級130cm～150cm。
種苗準備
宜選擇吸芽及冠芽作為種苗。收果后及時給老株追肥，以促進芽苗生長，待老株吸芽長至30cm～35cm、裔芽達25cm～30cm，選取粗壯的芽苗，去除頭部的老葉，供種植使用。采用冠芽作為種苗的應摘取成熟的冠芽，去除底部過多的葉片，供種植使用。
定植
起畦
畦寬應根據種植習慣及地形確定，行距30cm～40cm為宜，起畦時應留溝便于田間管理。
基肥
起畦后，按行植數量在每兩行中間挖淺溝，淺溝中施足基肥，施肥后回土，將畦面耙平。
噴帶設置
有條件可結合供水管道設置噴灌系統。在種植畦一端設置供水開關，畦面基肥覆土完成后，于種植畦中央放置與畦平行的微噴帶，宜采用膜上微噴灌形式。
地膜覆蓋
宜用采用地膜覆蓋栽培。施基肥回土后，在畦面均勻淋水，覆蓋地膜。
定植時間
分春植或秋植，以春植為主，春植在2月～3月進行，秋植在8月～9月進行。
定植密度
應視坡度決定，每1/15hm2宜栽植3000株～3500株。
種植方法
選擇大小較為一致的芽苗，直接或晾放7d后進行種植，株行距30cm×40cm為宜。種植時應避開施肥溝，以免燒根。
田間管理
查苗補苗
植后應經常檢查，發現倒株及時扶正，缺株即補，病苗和劣苗即換。
除草
植后采用人工方式去除草，一年2次～3次。
施肥管理
種植過程應根據生長情況適時追肥，以有機肥為主，化肥為輔。催花及采果前30d停止施肥。
病蟲害防治原則
應貫徹“預防為主，綜合防治"的植保方針。以菠蘿病蟲害為對象，綜合考慮影響病蟲害發生的各種因素，以農業防治和物理防治為基礎，提倡生物防治，按病蟲害發生規律，科學使用化學防治技術。

采收
采收時間
宜在4月上旬至10月中下旬按其成熟度分批采收，采收在晨露干后進行。
采收成熟度
應根據果實外表征狀及采收至銷售所需時間確定采收成熟度，近銷采收成熟度宜達到1/4黃，遠銷及加工用果采收成熟度宜達到草綠，采收成熟度外表特征見附錄B。
采收方法
采收時應留果柄10cm～12cm、苞片2片～3片，并根據銷售要求去留冠芽。

質量要求
感官要求
感官要求應符合表1規定。


理化指標
理化指標應符合表2規定。


污染物*
應符合 GB 2762 的規定。
農藥殘留*
應符合 GB 2763 的規定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。

試驗方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規定執行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

總酸
按 GB/T 12456 規定執行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


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