牡丹籽油 - 折光指數(shù)檢驗、碘值檢驗、酸價檢驗、過氧化值檢驗

GB/T 40622-2021 牡丹籽油

范圍
本文件規(guī)定了牡丹籽油的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、儲存、運輸和銷售等要求。
本文件適用于以油用牡丹籽為原料制得的牡丹籽油。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
牡丹籽油  peony secd oil
以芍藥科芍藥屬丹鳳牡丹和紫斑牡丹的籽仁為原料制成的食用油脂。

質(zhì)量要求
基本組成和主要物理參敢
牡丹籽油基本組成和主要物理參數(shù)應(yīng)符合表1的規(guī)定。


質(zhì)量指標(biāo)
牡丹籽油質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。


檢驗方法
折光指數(shù)檢驗: 按 GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數(shù)的測定

碘值檢驗: 按 GB/T 5532 執(zhí)行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定

酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價的測定

過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定


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