飲料用調(diào)味糖漿 - 可溶性固形物的測定

T/JFIA 003-2019 飲料用調(diào)味糖漿

范圍
本標準規(guī)定了飲料用調(diào)味糖漿的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、 貯存、 運輸和銷售。
本標準適用于飲料用調(diào)味糖漿的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

術(shù)語和定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
飲料用調(diào)味糖漿  Syrup for Beverage
以白砂糖和或果葡糖漿、水為主要原料，添加或不添加果蔬汁(漿)、濃縮果蔬汁(漿)、茶粉、茶濃縮液、食用鹽、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑等食品輔料，經(jīng)調(diào)配、殺菌、灌裝等工藝制成的調(diào)味糖漿。

技術(shù)要求
原輔料要求
白砂糖
應(yīng)符合 GB/T 317 的規(guī)定。
果葡糖漿
應(yīng)符合 GB/T 20882 的規(guī)定。
生產(chǎn)用水
應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
果蔬汁(漿)
應(yīng)符合 GB 17325 的規(guī)定。
濃縮果蔬汁(漿)
應(yīng)符合 GB/T 31121 的規(guī)定。
茶粉
應(yīng)符合 QB/T 4067 的規(guī)定。
茶濃縮液
應(yīng)符合 QB/T 4068 的規(guī)定。
食用鹽
應(yīng)符合 GB 2721 的規(guī)定。
食品用香精
應(yīng)符合 GB 30616 的規(guī)定。
食品添加劑、營養(yǎng)強化劑
應(yīng)符合相應(yīng)食品添加劑國家標準、營養(yǎng)強化劑國家標準的規(guī)定。
其他食品輔料
應(yīng)符合相應(yīng)的國家標準和行業(yè)標準等規(guī)定。
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標
應(yīng)符合表2的規(guī)定。


污染物*
應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。
真菌毒素*
應(yīng)符合 GB 2761 的規(guī)定。
農(nóng)藥殘留*
應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。
微生物*
致病菌*應(yīng)符合 GB 29921 的規(guī)定。
經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合 GB 7098 的規(guī)定。
非商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品，其微生物*應(yīng)符合表3的規(guī)定。


食品添加劑、營養(yǎng)強化劑
應(yīng)符合 GB 2760 和 GB 14880 的規(guī)定。
凈含量
按《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。

生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求
應(yīng)符合 GB 14881 規(guī)定。

試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 12143 的方法測定。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法


京都電子KEM 臺式數(shù)字式折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1