葡萄 - 可溶性固形物含量和果實含酸量的測定

NY/T 1322-2007 農作物種質資源鑒定技術規程 葡萄

范圍
本標準規定了葡萄屬(Vitis L.)種質資源鑒定的技術要求和方法。
本標準適用于葡萄屬(Vitis L.)種質資源的植物學特征、生物學特性和果實性狀的鑒定。

鑒定條件
樣本采集
應在穩定結果樹齡期的正常生長植株上采集樣本。
鑒定內容
鑒定內容見表1。


鑒定方法
單穗重量
選取充分成熟的典型果穗10個，稱取質量數(g)，結果以平均值表示，精.確到0.1。

可溶性固形物含量
用"單穗重量"的樣本，從果穗中部分別選取有代表性果粒5粒，按 GB/T 12295 執行。
GB/T 12295-1990 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的測定 折射儀法 已經廢止。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法

果實含酸量
用"單穗重量"的樣本，從果穗中分別選取有代表性果粒20粒，按 GB/T 12293 執行。
GB/T 12293-1990 水果、蔬菜制品 可滴定酸度的測定 已經廢止。
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


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