綠色食品 西甜瓜 - 可溶性固形物和總酸的檢測方法

NY/T 427-2016 綠色食品 西甜瓜

范圍
本標準規定了綠色食品西甜瓜的術語和定義、要求、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。
本標準適用于綠色食品西瓜和甜瓜(包括薄皮甜瓜和厚皮甜瓜)。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
薄皮甜瓜  oriental melon
果肉厚度一般不大于2.5cm的甜瓜。
厚皮甜瓜  muskmelon
果肉厚度一般大于2.5cm的甜瓜。

要求
產地環境
應符合 NY/T 391 的規定。
生產過程
生產過程中農藥使用應符合 NY/T 393 的規定，肥料使用應符合 NY/T 394 的規定。
感官
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。


檢測方法
可溶性固形物，%          NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸(以檸檬酸計)，g/kg          GB/T 12456
GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定


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