低聚木糖 - 干物質（固形物）的測定

GB/T 35545-2017 低聚木糖

范圍
本標準規定了低聚木糖的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以玉米芯為原料，經酶解精制而成的低聚木糖。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
低聚木糖  xylo-oligosaccharide
由2個~9個木糖單元，以β-1,4糖苷鍵連接而成的低聚糖混合物。

結構式


符號
下列符號適用于本文件。
符號            代表物名稱
XOS            低聚木糖
XOS_2-4        木二糖、木三糖、木四糖之和
X₂               木二糖
X₃               木三糖
X₄               木四糖
X₅               木五糖
X₆               木六糖
X₇               木七糖、木八糖、木九糖

產品分類
按產品形態分: 糖漿(L型)和糖粉(P型)。
按XOS含量分:
XOS-95型、XOS-70型、XOS-35型、XOS-20型。

技術要求
原輔料要求
應符合相應標準和有關要求。
感官要求
應符合表1的規定。


理化指標
應符合表2的規定。


衛生要求
應符合 GB 15203 的規定。

試驗方法
干物質(固形物)
儀器
實驗室常規儀器、設備及下列各項:
a) 阿貝折射儀: 精度0.0001；
b) 恒溫水浴: 精度±0.1°C；
c) 玻璃棒: 末端彎曲扁平。

儀器校正
在20°C時，以重蒸餾水校正折射儀的折射率為1.3330，相當于干物質(固形物)含量為零。儀器使用當天至少校正一次。

分析步驟
將折射儀與恒溫水浴連接，將折射儀棱鏡的溫度調節至20°C，分開兩面棱鏡，用玻璃棒加少量樣品1滴~2滴于固定的棱鏡面上(玻璃棒不應接觸棱鏡面，涂樣時間應少于2s)，立即閉合棱鏡稍作停留，使樣品達到棱鏡的溫度。調節棱鏡的螺旋直至視場分為明暗兩部分，轉動補償器旋鈕，削除虹彩并使明暗分界線清晰，繼續調節螺旋使明暗分界線對準在十字線上，從標尺上讀取干物質的質量分數，洗凈并擦干棱鏡。
將同一樣品按上述方法進行第二次測定。取兩次讀數的算術平均值為測定值。
結果保留至一位小數。


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