葵花籽油-酸價和過氧化值的檢驗

GB/T 10464-2017 葵花籽油

范圍
本標準規(guī)定了葵花籽油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法及規(guī)則、標簽、包裝、貯存、運輸和銷售等要求。
本標準適用于成品葵花籽油和葵花籽原油。
葵花籽原油的質量指標僅適用于葵花籽原油的貿易。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
葵花籽原油  crude sunflowerseed oil
采用葵花籽制取的符合本標準原油質量指標的不能直接供人食用的油品。
注: 又稱葵花籽毛油。
成品葵花籽油  finisbed product sunflowerseed oil
經(jīng)加工處理符合本標準成品油質量指標和食品安全國家標準的供人食用的葵花籽油品。
壓榨葵花籽油  pressing sunflowerseed oil
葵花籽經(jīng)蒸炒或焙炒處理后利用機械壓力擠壓制取的或再經(jīng)精煉生產(chǎn)的符合本標準質量指標的油品的統(tǒng)稱。
注: 其中，全部剝殼脫皮、色選的葵花仁經(jīng)焙炒、蒸炒等處理后，采用壓榨法制取的油品可稱為葵花仁油(sunflowerseed kerne oil)。
浸出葵花籽油  solvent extraction sunflowerseed oil
利用溶劑溶解油脂的特性，從葵花籽料胚或預榨餅中制取的葵花籽原油經(jīng)精煉加工制成的符合本標準質量指標的油品。

分類
葵花籽油分為葵花籽原油和成品葵花籽油兩類。

基本組成和主要物理參數(shù)
葵花籽油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。這些組成和參數(shù)表示了葵花籽油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。




質量要求
注: 質量要求中項目的術語和定義見 GB/T 1535。
葵花籽原油質量指標
葵花籽原油質量指標見表2。


成品葵花籽油質量指標
成品葵花籽油質量指標見表3、表4。






檢驗方法
酸價檢驗: 按 GB 5009.229 執(zhí)行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值檢驗: 按 GB 5009.227 執(zhí)行。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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