食用氫化油、人造奶油衛生標準的分析方法-酸價和過氧化值的測定

GB/T 5009.77-2003 食用氫化油、人造奶油衛生標準的分析方法

范圍
本標準規定了食用氫化油和人造奶油各項衛生指標的分析方法。
本標準適用于食用氫化油和人造奶油各項衛生指標的測定。

理化檢驗
酸價
本標準中的"酸價"于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定

過氧化值
按 GB 5009.37-2003 中"過氧化值"操作。
GB/T 5009.37-2003 食用植物油衛生標準的分析方法
本標準中"過氧化值"于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定


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